白馬産のそば粉を使った、新ご当地グルメ
白馬産のそば粉で作った生地に、はくばの豚や信州サーモン、季節野菜などの地元食材をあわせたものが「白馬ガレット」。村内の提供店ではオリジナリティあふれるガレット展開されており、いま最も食べたい名物だ。
